蕨菜是生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，味道鮮美，很多人喜歡吃，最近出去玩的時候，發現山上有很多，那麼這種野蕨菜能吃嗎？
能吃。
蕨菜本身就屬於野菜的一種，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、糖類、有機酸及多種維生素、礦物質等多種人體所需的成分，與市面上售賣的蕨菜並沒有什麼區別。
並且蕨菜在中醫上性味甘、寒，具有清熱利溼、消腫、安神、降氣、化痰等功效，是一種營養價值和保健價值都較高的食物，適當攝入對促進人體健康非常有益。
野蕨菜在生長階段，爲了防止蟲類侵襲，自身會分泌一種苦味素來保護自身，所以吃起來會出現發苦的現象，但這種物質對人體沒有損害，可以正常食用，並且在經過焯水、浸泡等處理後，可以基本去除。
但需要注意的是，野蕨菜發苦還有可能是出現了變質，因爲野蕨菜在沒有經過處理的情況下，能保存的時間較短，而變質的食物會產生對人體健康有害的物質，不宜食用。
可以適量食用。
野蕨菜沒有什麼明顯的毒副作用，並且含有豐富的營養物質，比如維生素C、維生素E、鈣、鉀、磷等維生素和微量元素，孕婦適當食用可以補充孕期所需的營養素，對自身健康及胎兒發育都非常有益。
但野蕨菜性味寒涼，食用過多後容易爲胃腸產生刺激，引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，尤其是本身脾胃較爲虛弱的孕婦，所以最好不要過量食用，並且建議孕婦飲食多樣化，保證攝入的營養全面。
一般來說，只要適當食用，大多數人羣吃野蕨菜都不會引起什麼壞處，但野蕨菜中的成分較爲複雜，並且覆蓋着許多細小的絨毛，對於一部分人羣而言，接觸或者食用後可能會出現過敏反應，而過敏嚴重的話，對健康產生的危害較大，所以吃野蕨菜有出現不適時，建議及時就醫，以免延誤病情。
