今天我叫我去市場上買一些桂圓回家吃，到市場的時候發現有桂圓和龍眼，那麼桂圓和龍眼的區別？桂圓乾一天吃多少合適？
兩者是一樣的。
桂圓是無患子目無患子科植物，學名被叫做龍眼，兩者是同一種食物，只是兩者的說法不一樣而已，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、糖分、澱粉以及多種礦物質化合物，營養是很高的，適量食用對人體的健康具有好處。
但是在日常生活中桂圓一般泛指乾製的，也就是新鮮的龍眼曬乾製成，而龍眼則是新鮮的水果，但每個地方叫法不一樣，需要根據實際情況而定。
建議一天吃8-15顆，約不超過300克左右即可。
桂圓乾味甘性溫，具有一定養血安神以及補益心脾的作用，是由新型的桂圓曬乾製成的，其中水分已經大量流失，營養價值比較高，一般人體一天吃8-15顆左右，約300克左右，就可以滿足日常能量需求，爲人體補充充足的營養，避免食用過量導致人體出現上火。
小貼士：幹桂圓可以直接吃，也可以將其用於泡水喝，但用量不要過多。
桂圓中的葡萄糖、果糖、蛋白質以及鈣、鐵等成分物質，這些營養物質可以促進人體的血紅蛋白的再生，起到很好的補血效果，對於貧血患者來說，生活中多吃一些桂圓，具有一定益氣補血的作用。
桂圓中的硫胺素、核黃素，這些物質成分可以幫助增強人體腦部血液的循環，可以起到增強記憶，消除疲勞等功效，具有一定增強記憶力的作用。
桂圓乾中還含有天然的膠原蛋白、維生素E，這些物質具有很好的抗衰來作用，可以使人體的肌膚變的細嫩美白，具有一定美容養顏的作用，深受廣大女性的喜愛和歡迎。
首先要對桂圓的選擇，選擇果肉肥大，果殼稍厚的桂圓；然後剪掉桂圓的果梗部分；再把把選好的桂圓放入清水中浸泡10分鐘左右；之後加入適量的食鹽，除去果皮表面的細菌和雜質，待果皮鬆軟再撈起來，瀝乾水分；再放入搖籠中加入細砂搖揉，去除果肉表面的粗糙表層；隨後將將桂圓放入竈頭進行多層烘焙，先用大火進行烘焙24個小時，在經過6個小時後進行翻培一次，然後再隔6個小時進行上下層對調，待果肉呈現赤褐色並帶油光即可完成。
先準備好適量的桂圓，然後把洗好的桂圓放在曬盤上暴曬，期間不定時的翻動一次，曬乾後將桂圓用麻袋密封住，存放一天後，再拿出來曬，並且保持翻動2-3次，等到桂圓果殼達到容易被戳破的程度。
