想自己動手做一道金桔止咳化痰的果醬，聽說這個醬吃後還具有止咳化痰的功效，剛好冬季溫度變化大，人容易出現感冒咳嗽，不知道這金桔醬是不是真的管用呢？
有輔助治療寒咳的作用。
金桔醬的主要材料爲金桔、冰糖、檸檬，其中金桔性溫，味甘、微酸、辛，歸肝、脾、胃經，具有理氣解鬱和止咳化痰等功效；冰糖性平，味甘，歸脾、肺經，有止咳祛痰，潤喉去燥，生津止渴的功效；檸檬有抵抗壞血病、預防感冒、防止和消除皮膚色素沉着等作用，三者搭配做成的金桔醬能起到理氣、解鬱、止咳、健脾、和胃的功效，對有咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒咳症狀的情況，可以起到輔助治療的作用，但對於炎症咳嗽、風熱咳嗽等沒有作用。
黃冰糖更好一些。
中醫認爲冰糖性甘、平。歸脾、肺經，具有補中益氣，和胃潤肺、止咳化痰、和養陰止汗的功效，從冰糖方面的藥效來看兩者是差不多的，但黃冰糖未經過嚴格脫色加工處理，較原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對嚴格脫色的白色冰糖來說，甜度更高，營養價值更豐富，因此金桔醬用黃冰糖更好一些。
金桔好。
青金桔含有豐富的維生素C、維生素p、金桔苷等成分，能維護心臟功能，降低血脂，防止高血壓、動脈硬化，還可以增強人體的抗寒能力，有防治感冒的功效；而金桔具有化痰止咳、生津止渴、利咽潤喉、開胃消食、醒酒、美容護膚的功效，兩者相對比，在止咳化痰上金桔更好一些，同時金桔的口感偏清甜，青金桔口感偏酸，咳嗽有痰的人不宜吃酸，以免加重病情。
材料：金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10毫升。
做法
1、準備材料：金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10毫升。
2、金桔倒入碗裏，加入少許食用鹽。
3、搓洗金桔表面，再用清水浸泡半小時，金桔的食療功效皮上也有，用鹽搓洗可以深度清洗金桔上的農藥和髒東西的殘留。
4、浸泡金桔的時候，我們來給容器消毒，玻璃罐在沸水中煮5分鐘，消毒後倒扣瀝乾水分。
5、浸泡後的金桔用流水沖洗乾淨，對半切開，去籽。
6、水開後，放入金桔，焯水2分鐘。 金桔焯水後就能減少比較“衝”的口感。
7、焯水後的金桔倒入輔食機中，加入250毫升清水，攪打細膩。 攪打的時間可以稍微長一點，這樣金桔才能打的更細膩。
8、將金桔汁倒入平底鍋裏，開中火煮。
9、熬煮至冒泡後加入黃冰糖。
10、冰糖融化後轉小火，繼續熬煮45分鐘，中途要不停攪拌，以免糊鍋。
11、熬煮至水分收幹，呈粘稠慢滑落狀。
12、水分收幹後倒入10毫升檸檬汁，攪拌均勻。 檸檬汁和黃冰糖都有延長保存時間的功效。
13、趁熱將金桔醬裝入玻璃密封容器，徹底冷卻後放入冰箱保存。
