甘蔗是秋冬常見的一種水果，朋友剛好從老家帶了很多來，說可以釀造成甘蔗酒，那麼甘蔗酒的釀造方法是什麼？
甘蔗酒是一種以甘蔗爲原材料，經破碎、發酵、蒸餾及後期的儲藏而得到的酒，味道奇特，具有較高的營養價值和食用價值，這種酒在我國有較長的歷史了，但經過現代發展，使用的釀造方法大約有4種。
把準備好的甘蔗清洗乾淨打碎。
再加入糯米甜曲，一斤加入3克左右。
然後密封發酵8-12天左右，溫度低的環境大約要20-30天左右。
待發酵完全後，將甘蔗過濾後即可得到酒。
把上面過濾好的酒加入純大米酒稀釋到自己喜歡的酒度即可。
把甘蔗和大米洗乾淨打碎，混合均勻。
再加入高產酒麴，一斤加入4克左右。
然後發酵8-12天左右，溫度低時同樣要20-30天左右。
待發酵完全後，用蒸餾設備進行蒸餾即可得酒。
先把大米煮熟，攤開晾至20-30度左右。
再把甘澤打碎與晾好的大米混合均勻。
再加入高產酒麴，一斤放3克左右。
然後密封發酵同樣的時間，再用蒸餾設備蒸出來即可。
甘蔗釀酒時，使用不同的釀造方式，會導致出酒率有所不同，其中純甘蔗發酵後過濾的方式，是出酒率最低的，並且度數也是最低的，而將甘蔗發酵後進行蒸餾，則是甘蔗釀酒出酒率較高的一種方式，且得到的度數也較高，所以甘蔗的出酒率需要具體情況看。
根據情況看。
藥酒一般需要使用60度左右的酒，才能將藥物中的成分充分析出，要是使用的酒度數較低，藥物成分不能充分析出時，就會導致藥酒的功效大大降低，而甘蔗酒使用不同的釀造方式，會導致其度數有所不同，所以要用甘蔗酒泡藥酒時，需要根據甘蔗酒的度數來決定。
會醉。
無論甘蔗酒的度數高低，都會含有酒精，而普通人攝入48毫升的酒精就會開始出現不適應的感覺，只不過根據不同的人的體質，及甘蔗酒的酒精含量，導致喝醉的飲用量有所不同，所以甘蔗酒喝多了會醉。
