雞胸肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，是很多減脂期以及增肌期健身人羣的首選，但是每次自己做白水煮雞胸的時候都感覺很腥，要怎樣才能去腥呢？
1、清洗：雞胸肉裏的血水是導致腥味的原因之一，在烹飪之前需要先將裏面的血水逼出來。可以將雞胸肉處理乾淨後浸泡在流動的清水中，待雞胸肉顏色慢慢變白，血水流出後即可。
2、醃製：雞胸肉在煮之前可以加入薑片、料酒、花椒等具有去腥效果的調味料醃製一會兒，這樣能夠有效抑制住雞胸肉的腥味。
3、水煮：在水煮雞胸肉的過程中，可以在水裏面加入適量大蔥、薑片、料酒等調味料，待浮沫飄起時用漏勺撇去，經過這三個步驟煮出來的雞胸肉就會大大減少腥味了。
視情況而定。
雞胸肉的主要成分爲蛋白質，相對於其它肉類來說還是比較容易熟的，如果是一整塊的雞胸肉大概煮10-15分鐘左右就可以了；如果是切成薄片的雞胸肉，那麼放入沸水中煮2-3分鐘即可。
雞胸肉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，容易被細菌和微生物感染，在煮的時候一定要煮熟後方可食用，但也不需要煮太長的時間，時間太長的話也會使雞胸肉的口感變柴。
做成蔬果沙拉。
相比較於爆炒、油煎、火烤等烹飪方式來說，水煮算是一種脂肪含量較低、營養流失比較少的烹飪方法了，但是白水煮雞胸肉的口感比較寡淡，建議可以將其撕成雞絲，做成蔬果沙拉後食用。
將煮好的雞胸肉冷卻後撕成絲，再準備一些蔬菜和水果切成個人喜歡的形狀，將蔬菜、水果、雞胸肉絲裝入一個大碗中，裏面加入鹽、黑胡椒、醋、生抽等調味料，拌勻即可。
可能會消化不良。
雞胸肉的蛋白質含量比較高，脂肪含量低，適量食用具有增強人體抵抗力的作用，但如果食用過多的話腸胃無法完全消化吸收，會對腸胃造成較大的負擔，可能會出現腹脹、排氣增多、放屁過臭等消化不良的症狀。
而且雖然說雞胸肉的脂肪含量較低，但食用過多導致攝入熱量大於消耗熱量時，多餘的熱量就會在體內轉化成脂肪堆積起來，長期下來也會有發胖的可能性，建議適量食用，不宜多吃。
