水煮雞胸肉是減肥人士都吃過的一種食物，由於其蛋白質含量高，且熱量低，所以備受減肥人士喜愛，那麼水煮雞胸肉一般煮幾分鐘呢？
10-15分鐘左右。
水煮雞胸肉一般煮10-15分鐘左右即可，具體時間根據煮制的實際情況來決定，但是一般不需要煮很長的時間，以免將雞胸肉煮老。
雞胸肉其中的蛋白質含量很高，脂肪含量低，是屬於比較容易煮熟的食物，一般一整塊的雞胸肉直接放入水中煮制的話，其煮制15分鐘左右即可，切開煮的話，其煮制的時間則越短。
而具體的煮制時間還跟雞胸肉的用量、火力大小有關係，用量越多煮制的時間越長，火力越大煮制的時間短，一般雞胸肉的肉質變白，整體變得偏硬，就證明其差不多已經熟了。
先煮後燜。
白水煮雞胸肉不柴的話，只要不過度的煮制的話，就可以很好的避免，而建議是採用先煮後燜的方式來進行。
首先將雞胸肉用大火煮，煮制其有7、8分熟的時候，然後關火，蓋上蓋子進行燜煮，利用水的餘溫將雞胸肉徹底加熱熟。
這樣可以避免雞胸肉過熟而導致了其口感變得比較柴，這樣的方式不僅不柴，而且製作出來的雞胸肉口感還比較嫩。
水煮雞胸肉最需要注意的是腥味，而去除腥味主要有以下方面：
1、醃製：水煮雞胸肉在煮制之前，可以先將雞胸肉進行醃製，利用調味料醃製到肉中，從而改善其中的腥味。
2、冷水下鍋：水煮雞胸肉是推薦冷水下鍋的，熱水下鍋容易導致雞胸肉中的腥味煮不出來，從而導致水煮雞胸肉的腥味很重。
3、料酒：還有一種去除雞胸肉腥味的方式，就是在水煮的時候，可以在水中加入適量的料酒，利用料酒的揮發性和滲透性，沖淡雞胸肉中的腥味。
血水浮沫。
水煮雞胸肉的時候，其有很多的泡沫，主要是因爲雞胸肉中帶有很多的血水，血水經過熬煮之後，其就會產生很多的浮沫。
這是正常的現象，在煮制的時候，將表面的浮沫撈出，然後將雞胸肉用白開水清洗一遍，即可再次料理，是可以正常食用的。
