雞胸肉是很多健身人士的首選蛋白質攝入，其營養成分高，蛋白質也高，是減脂增肌的好食物，但是烹飪它是一個難題，那麼雞胸肉煮多久才能熟呢？雞胸肉是切開煮還是整塊煮呢？
一般來說是10分鐘左右即可，具體時間根據肉的大小和竈火的大小來決定。
煮雞胸肉，一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鐘左右即可熟了，但是由於每人家的竈火大小不一樣，所烹飪的雞胸肉的大小不一樣，所以會適當的延長5分鐘或者減少一點時間。一般熟了雞胸肉是從外到裏都是白的，用手捏一捏有碎的感覺也就是熟了。
可以根據自己的飲食習慣來決定。
切開來煮的雞胸肉可以更加的方便醃製入味，小塊方便下口，而且會比較容易熟，煮制的時間比較短。
整塊煮的雞胸肉是烹飪方便，直接下鍋煮即可，能夠比較好的把握煮制時間，有的人會認爲整塊煮的雞胸肉口感會比切開煮的雞胸肉稍微好一些，沒有那麼的柴,但是比較不好掌握時間，會容易導致夾生熟。
1.將新鮮的雞胸肉切成自己想要形狀，一般是片或條狀。但是要注意雞胸肉的鹹味必須橫刀切。
2.將處理好的雞胸肉放到大碗中，加入適量料酒和適量醬油，反覆的用手用力的抓。
3.直到抓到碗中的調料大部分都被雞胸肉吸收後，再加入一些澱粉，繼續揉，揉到雞胸肉上看不到什麼澱粉爲止。
4.最後就可以按自己想要的方式來烹飪雞胸肉了，這樣處理過後的雞胸肉都會比較嫩。
可以在烹飪雞胸肉之前加入料酒或者其他的白酒類，利用酒精對腥味物質的溶解和揮發，能將雞胸肉的腥味一定的祛除。
可以在烹飪雞胸肉的時候加入姜蒜及含揮發油成分蔥等這類香料物質，利用這些香料的味道減弱腥味並且增香。
