牛奶是日常蛋白質的主要來源之一，新鮮的牛奶奶香濃郁，味道鮮甜可口，但放在常溫下保質期不長，容易腐壞變質，不知道可不可以將牛奶放入冰箱保鮮呢？
可以。
牛奶營養豐富，含有蛋白質、鈣、維生素A、磷、維生素C、鐵、鉀等營養成分，放入冰箱冷藏保鮮並不會改變其營養物質，而且還能抑制細菌繁殖，起到延長保鮮期的作用，尤其是對於鮮牛奶而言，冰箱保鮮放置時間更久，喝起來的口感也更好，但一些經過超高溫滅菌的紙盒裝牛奶，可無需冰箱保鮮，另外冰箱內溼度大，食物放置密集，久放的盒裝牛奶容易使飲用口位置受到細菌污染和串味現象。
不可以。
生鮮牛奶如果放入冰箱冷凍層保存的話，會導致牛奶當中的蛋白質和水分離，後續解凍口感不好，感覺喝變質牛奶一樣，而且牛奶結冰後無法直接飲用，解凍也比較費時，直接冷飲對腸胃也比較刺激，容易引發腹痛、腹瀉等不適症狀，建議生牛奶放冰箱冷藏爲宜。
根據保存環境決定。
如放在常溫下密封保存，一般夏季可以放6小時，冬季可以放12個小時，若是放入冰箱密封保存的話，則可以放1-3天，一些超高溫殺菌型牛奶開封後快速蓋緊蓋子冷藏能保存3天左右，但不能放冰箱冷凍，另外喝的時候注意看奶水品質，如奶水分離、帶有乳酸發酵味等異常現象的話，則說明牛奶是變質了，不能繼續食用。
幹奶粉不宜放冰箱保鮮。
奶粉的保存方法一般在包裝說明上有強調，需放在陰涼乾燥處，而冰箱內溼度較大，將奶粉放在裏面容易起潮結塊，導致奶粉變質，建議幹奶粉開袋後保存在乾淨的內粉鐵罐裏，其密封性能較好，可避免細菌和空氣的入侵，一般開封后的奶粉常溫下可以保存1個月左右，未開封的奶粉根據包裝上的保存時間來定。
但如果是已經衝調好的幹奶粉，此時已經變成了奶水狀，置於常溫下容易變質，最好放入冰箱冷藏，可以抑制細菌繁殖，延長奶水的食用時間，大約12小時左右。
