包子是很多人都吃過的食物，可以當作主食來食用，雪裏紅也是很多人都知道的食物，那麼雪裏紅包包子需要用焯一下嗎？
如果是新鮮的雪裏紅是需要焯水。因爲新鮮的雪裏紅有一股辣味，焯水後則能減輕辣味，而且新鮮的雪裏紅就像野菜一樣，並不好吃，焯水後口感會好很多。
但是，如果你的雪裏紅是已經醃好的，那沒必要焯水，只需將雪裏蕻洗淨後擰乾水，切細待用，即可烹飪。或者新鮮的雪裏紅你是要去醃製，那醃製前也是不用焯水的，直接醃就行了。
我們通常所吃到的雪裏紅是醃過的，醃製後有特殊的鮮味和香味。沒有醃過的雪裏蕻不好吃，很辛辣，也咬不動，它天生就是要被醃的。但是，不醃的雪裏紅也是可以吃的，可以炒，可以拌，還可以用來做湯，但大家在清炒雪裏紅的時候，最好是焯水後再吃。
不可以喝。
雪裏紅焯水之後水是不可以喝的，因爲焯水之後水中會有很多比較髒的物質，而且水的口感會比較澀口，飲用起來並不好吃，所以不建議食用。
雪裏紅的營養價值高。雪裏紅是一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅(又稱雪裏翁)。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃着吃。
1、醒腦提神：雪裏紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裏紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪裏紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便雪裏紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
雪裏紅包子的用料：
雪裏蕻500，克梅花肉肉餡300克，鹽適量，豆腐乾200克，大蔥100克，姜10克，蒜10克，高度白酒10克，八角，桂皮，香葉，花椒，橘皮，大料20克，雞精適量，老抽適量，五香粉適量，白胡椒粉適量，幹辣椒，生抽適量。
雪裏紅包子的做法步驟
1.雪裏紅洗乾淨，洗去鹽分和沙土，切碎。肉餡打碎，蔥薑蒜幹辣椒切末。炒鍋下少許油，放入桂皮花椒大料，這些東西小火炸香撈出扔掉(一定要小火炸一分鐘，大火會炸糊，炸糊的油會苦)下入姜蒜幹辣椒炒香，下入肉末，倒入白酒或料酒炒至肉餡斷生炒香，倒入雪裏紅炒香。加入沒過菜量的水燉30分鐘，直至水收幹，雪裏紅燉爛，撈出放涼備用。
2.大蔥末，豆腐乾丁倒入放涼的熟餡中，加入老抽生抽適量，白糖適量，五香粉適量，雞精適量，鹽適量，攪拌均勻後就可以包包子了。
3.和麪和包包子的的方法就不上傳了基本都是差不多的。包好包子醒15分鐘後，水開上大火蒸10分鐘，(因爲餡是熟的，不用蒸太久。)關火燜五分鐘後再夾出，就可以吃了。
