螃蟹是一種蛋白質含量較高，營養豐富而全面的美食，每年一到收穫季節，吃螃蟹便成爲了餐桌上必不可少的一到菜餚，但個頭適中又美味的螃蟹，很容易一不小心就吃多了，而多吃螃蟹對健康反而不利，不知道一天吃幾隻螃蟹合適呢？
一般情況下，大閘蟹一天最多不要超過三隻。雖然大閘蟹美味好吃，營養豐富，但是，它屬於寒性食物，不適合過多食用，不然會容易刺激腸胃，引起身體不適。
每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉中含有膽固醇65毫克，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內膽固醇和甘油三酯水平增加，提升患上心血管疾病、糖尿病的機率，人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。依此看來，一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，因此吃蟹一定要節制，每次不超過1只，一週最多吃2至3次。
從中醫的角度來看，大閘蟹屬於寒涼性的食物，這類食物中含有較多的寒氣，在食用過多時容易引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能嚴重下降，可能出現腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之症;而經期的女性更是有可能導致宮寒、痛經加重、經血量少甚至絕經。
大閘蟹也是過敏性的食物，過敏體質的人不能吃這個是毋庸置疑的，同樣病人的免疫比較低下，就算以前能吃蟹，現在也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的可能，其中以消化系統疾病的患者過敏最爲多見，有的腹瀉、腹痛、嘔吐，嚴重者甚至會出現全身過敏症狀。
吃大閘蟹主要並不是吃螃蟹的肉，最美味的是蟹黃和蟹膏，這東西雖然美味，但膽固醇的含量極高，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過多對心腦血管的負荷太大，容易引起高血脂症、高血壓、腦血栓等病。
有些人吃大閘蟹不是喜歡煮熟了吃，而是喜歡吃生蟹、醉蟹，這種生嗆的大閘蟹最是鮮美，但由於沒有經過高溫處理，螃蟹中攜帶的寄生蟲、菌類並沒有得到徹底的滅殺，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生蟲病，其中以肺吸蟲病最爲多見。
1、人與人的體質是不同的，有些體質健壯的人，連吃四五隻大閘蟹，一點不舒服都沒有，有些脾胃虛寒、腸胃敏感的人，哪怕只吃了一口蟹，都會出現腸胃不適。所以，如果你吃了過多大閘蟹後，沒有發覺什麼不適，那麼說明你的體質不怯寒，在吃蟹之後，可以喝一些熱的紅糖薑茶來驅寒，同時，儘量避免再次食用寒性的食物，如各種冷飲、苦瓜、西瓜、綠豆等。記得下次不要再多吃了。
2、如果吃螃蟹後出現腹瀉，可能是腸胃受到了刺激，最好喝幾頓小米粥等容易消化的食物，讓腸胃休息一下。如果吃螃蟹後出現頭暈，皮膚搔癢的過敏症狀，則需要及時去醫院進行治療，以免耽誤病情。
