螃蟹味道鮮美，營養價值高，深受人們的喜愛，但是螃蟹含有蛋白質較爲豐富，而且屬於異體蛋白，吃後容易出現過敏，生活中若是出現吃螃蟹後過敏的，建議採取以下措施處理。
及時就醫處理。
有些患者在吃螃蟹之後，能造成過敏。最常見的就是蕁麻疹的情況，在軀幹四肢等部位逐漸出現鮮紅色的斑片，然後形成風團、皮疹時起時消，伴有瘙癢。嚴重者會出現呼吸困難、喉頭水腫，以及伴有噁心嘔吐、腹瀉腹脹、腹痛等情況。
如果單純出現了皮膚瘙癢，而沒有內臟系統的一些變化，可以通過外擦爐甘石洗劑；口服抗組胺藥物等抗過敏治療。
必要時需要配合糖皮質激素治療，一旦出現了呼吸困難，甚至是腹瀉、噁心、嘔吐比較嚴重者，要到醫院及時就診，以防耽誤病情。
因爲這些過敏最嚴重的情況，有可能導致過敏性休克的發生，所以一旦出現了不好的徵兆，要積極的到醫院救治。
有的患者過敏反應是比較輕微的，一般在幾個小時之後就會自行消退，這是無需擔心的。患者可以使用一些幫助止癢的藥物塗抹。有一些患者，他的過敏反應非常嚴重，除了全身發癢以外，還有可能出現身體腫脹、呼吸急促的情況。這種情況在治療之後，有可能需要幾天才能夠消退。
海鮮過敏的情況如果不是很嚴重，僅有少許的紅斑、丘疹，可能治癒。但是，如果比較嚴重出現紅腫、片狀紅斑、丘疹，融合成片伴有劇烈的瘙癢，甚至在搔抓之後出現糜爛和滲出的情況下，就需要通過藥物的干預而不能夠自愈。
痛風是由於嘌呤、核酸、尿酸等物質代謝紊亂引起的一種代謝疾病，高蛋白、高嘌呤食物都是痛風患者的“敵人”。螃蟹的高蛋白、高嘌呤的食物，痛風患者一定要遠離，更不要嘗試“海鮮+啤酒”的“痛風套餐”。
螃蟹的膽固醇含量相當高，據測定，每100g螃蟹含膽固醇267毫克，其最誘人的部位——蟹黃蟹膏中的膽固醇含量更高，每100g蟹黃含膽固醇460毫克。高脂血症患者、動脈硬化症及冠心病患者食用膽固醇過高的食物會加重病情，所以心血管病患者不宜吃螃蟹。
螃蟹中含有的蛋白質是異體蛋白，屬於過敏源，有些體質比較敏感的人吃螃蟹可能會過敏，引起腹瀉、嘔吐、腹痛、長紅疹、皮膚瘙癢等過敏症狀。蕁麻疹、皮炎、溼疹等皮膚病患者的病因大多是過敏，這類患者吃螃蟹可能使病情加重。
螃蟹是比較寒涼的食物，且蛋白質含量高，脾胃虛寒、體質虛及腹瀉的人不宜吃，以免引起消化不良或加重病情。專家建議吃螃蟹的時候最好搭配黃酒、生薑等辛溫食物，蒸螃蟹也可以加入一點紫蘇。
螃蟹是高蛋白食物，食物中蛋白質的分解代謝廢物是通過腎臟排出體外的。腎功能不全或腎功能損傷的人排泄代謝物的能力會大大減退，如果再過多進食高蛋白食物，就會讓腎臟負擔加重，進一步損害腎臟。
感冒患的飲食應以清淡爲主，螃蟹中的蛋白質含量高，吃了不易消化吸收，不利於感冒的恢復。
膽囊炎患者要少吃高脂肪、高膽固醇的食物，而螃蟹的膽固醇含量是很高的，所以膽囊炎不宜吃螃蟹。
