說起培根，估計大家都不會感到陌生，大部分火鍋店、麻辣燙店都有培根，那麼培根是碎肉合成的麼？
不是的，我們常見的這種培根其實就是普通的五花肉，工廠會把大塊帶皮的五花肉直接倒在傳送帶上，由工人把豬肉鋪開，接連通過去皮機把豬皮全部切掉。然後再用大量的鹽和紅色食用色素再加上其他添加劑混合水進行醃製。通過機器打孔注射到豬肉裏面，並經過大力的按壓，保證醃料能浸漬到肉裏面去。接着，再把豬肉吊掛在懸架上，並再次把醃料噴灑在豬肉表面，使豬肉更加充分的醃製。乾燥後，再轉移到溫度適宜，通風良好的房間進行風乾，在風乾過程中進行煙燻，最後，再用切刀機把一大塊的豬肉乾切成薄片就完工了。
不建議孕婦吃培根。
因爲此時是胎兒分化發育的重要階段，需要母體提供充足的營養，因此合理的飲食搭配對胎兒非常重要。因此最好不要在此時吃培根等比較鹹而且煙燻烤制的食物。而且因爲培根是加工類食品，含有過多的鹽分，孕婦日常飲食過鹹會加重孕婦的水腫情況，加上培根在製作過程中添加了不少調料，食用過多不利於胎兒的發育。
培根的保質期一般在一個月左右的時間。而如果將培根放在冷凍層冷凍的話可以適當延長保質期的時間。
1、夾鏈袋冰凍保存;
2、把培根一片一片捲起來，先放在一起排排站站好;
3、把卷好的培根平鋪放在夾鏈袋裏;
4、用簽字筆在袋子上寫好日期，整包培根平平的放入冷凍庫，可以保存大概兩個月喔！
