在煎培根的時候，需要在鍋底刷一層薄薄的油，主要是爲了不讓培根粘鍋，不煎焦等，那麼煎培根放什麼油好吃？
煎培根用橄欖油或者調和油都是可以的。
這個沒有統一的標準，有些人習慣色拉油，有的人放橄欖油，還有的人放黃油、調和油等等。不管放什麼油，只要功力好都能給煎出香噴噴的培根。
橄欖油。
培根是來自西方的，西方國家比較喜歡橄欖油。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽爲“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。橄欖油在超市是可以買得到的，如果沒有橄欖油的話，調和油也是可以的。不過調和油比較考驗煎的功力。
培根蒸、煮後可直接食用，或和其他乾鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜餚的配料。
煙肉最常見的處理方法，是將其切成薄片，放在鍋內烤或油煎，既可以單獨食用，也可配上其他食材，做成味道濃郁的各色美味。譬如，可製成煙肉三明治，搭配新鮮的蔬菜和雞蛋，再配上一杯香濃的咖啡，就成爲一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。除此之外，濃香口味的培根奶油蘑菇湯也是不少人摯愛的西式濃湯。
1、放油的問題。鍋內放一點油千萬別多放，因爲放油只是爲了培根不變焦，而且培根本身是會出油的，因此不需要放太多油。
2、煎的時候要小火。因爲培根本來就蠻薄的，很容易熟，把培根切成合適的大小，一片一片放進鍋裏，煎完一面，換一面。
3、煎的時間。培根剛剛捲曲變色就可，禁止長時間烹飪。看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。因爲培根很薄煎時間長了嚼不動口感也不好。
