培根開封後能一次全部用完的情況不多，那麼開封的培根怎麼保存？
1、將袋裝培根拆封備用;將保鮮膜平鋪案板上，取1條培根鋪在其上。
2、保鮮膜包裹第1條培根翻拆，在包裹住第1根培根的保鮮膜上再平鋪1條培根(疊放整齊，再次翻折。
3、裹膜翻折的時候，注意讓培根保持平展狀，並使保鮮膜與培根貼緊中間有空氣的話要注意捋平趕出;以此做法將需要貯存的培根條包裹好。
4、所有的培根包包裹好後，將兩頭多出的保鮮膜封口摺好，裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍櫃貯存，需要用的時候，用幾條取幾條，因爲是翻折包裹的，使用起來特別方便。
1、買回培根後，取出一張30釐米寬、45-50釐米長的蠟紙，鋪在案板上;
2、從包裝中取出培根，每一組拿出3-4條，將他們按蠟紙的長度方向並列排在蠟紙上，蠟紙頭尾分別要留出大約7.5釐米的空白，每一組之間間隔大約2.5釐米;
3、將將一端的空白處(7.5釐米)蓋在第一條培根上，然後開始卷，一直捲到最後;
4、末端無需用什麼來固定或者密封。直接收起來，放在冰箱裏冷凍即可;
5、當你要吃的時候，如果培根凍在蠟紙上，你可以用比較燉的刀子或者夾具，把凍硬的培根颳起，剩餘的放回冰箱即可。
優質的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點。
用手抹下培根表面，表面乾爽，沒有帶有黏液。用手指按壓，能感覺肉質結實有彈性，如果肉質鬆軟且沒有彈性，則不要選購。
優質的培根具有培根應有的燻肉風味，如果有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。所以在購買的時候要用鼻子聞聞培根的味道。
