培根是一種醃製的豬肉食品，一般是用豬胸肉，背部，肋部的肉做成的，是做西餐的常用食材，買回來的培根肉和其他肉食一樣，是要放在冰箱裏冷凍保存的，那麼培根從冰箱裏拿出來怎麼化凍，纔不會影響它的口感呢?
培根是一種醃製的豬肉食品，一般是用豬胸肉，背部，肋部的肉做成的，是做西餐的常用食材，買回來的培根肉和其他肉食一樣，是要放在冰箱裏冷凍保存的，那麼培根從冰箱裏拿出來怎麼化凍，纔不會影響它的口感呢?
1.準備一個盆，然後把培根肉放入盆中並打開水龍頭，向其中加入一定量的清水，直至把整個肉全部沒過，要不停的換一下盆中的水，這樣可以幫助培根更好的解凍，而且還可以幫助保鮮。
2.如果覺得這種方式解凍太慢，也可以向水中加入一些醋，這是利用醋的冰點滴的原理，建議添加甜醋，省得給培根造成其他的味道。
1.一般從超市買回來的成袋的培根都是真空封住的，只要不打開袋子，可以保存很長時間，只要不超過袋子上寫的保質期就可以了。
2.拆了封的培根沒有吃完，可以用保鮮膜包裹起來，注意密封住，再放入保鮮袋中，冷凍保存就可以了。
培根當中的磷元素，鉀元素和鈉元素的含量都是非常豐富的，不僅如此，其中的脂肪，膽固醇，碳水化合物等元素也都非常的豐富。吃培根能夠刺激胃液的分泌，打開胃口，這樣食慾就會大大的增加，而且吃培根還非常有利於消化。
培根具有健脾開胃，祛寒消食等功效。
培根蒸、煮後可直接食用，或和其他乾鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜餚的配料。
煙肉最常見的處理方法，是將其切成薄片，放在鍋內烤或油煎，既可以單獨食用，也可配上其他食材，做成味道濃郁的各色美味。譬如，可製成煙肉三明治，搭配新鮮的蔬菜和雞蛋，再配上一杯香濃的咖啡，就成爲一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。除此之外，濃香口味的培根奶油蘑菇湯也是不少人摯愛的西式濃湯。
培根是一種熏製的食品，其中含有硝酸鹽，和很多食物結合在一起都會產生致癌物質，所以長期吃培根肉可能會對身體健康有影響的，所以最好不要長期吃，也不要吃的太多，適量偶爾吃就可以了。
