綠豆長蟲了怎麼處理

在炎熱的夏天煮一碗綠豆湯喝，有很好的解暑作用。但綠豆買回家，常常會因保存不當而生蟲。那麼綠豆長蟲了怎麼處理呢？

日光暴曬

夏天天氣炎熱，將長蟲子的綠豆薄薄地攤在水泥地面暴曬，每30分鐘翻動1次，使其受熱均勻並維持在3小時以上，可以有效驅蟲。

開水浸燙

把綠豆倒入菜籃中，浸在沸騰的開水中，並不停地攪拌，維持1-2分鐘，然後用冷水沖洗乾淨，再攤開晾乾，高溫也能有效驅蟲。

開水蒸煮

先將綠豆用冷水沖洗乾淨，再把綠豆均勻攤在蒸籠裏，隔水蒸煮5分鐘，再取出晾乾。這種殺蟲方法傷害胚芽，故處理後的綠豆不宜留種或生綠豆芽。

冷凍殺蟲

將生蟲的綠豆連同袋子一起放入冰箱的冷凍層或冰櫃中，冷凍24小時後取出，綠豆中的蟲子會全部被凍死。取出後在自然環境條件下存放一段時間，凍死的蟲子會乾枯，洗綠豆時蟲子會就會漂浮在水面，很容易漂洗乾淨。