辣椒既可以當炒菜的配菜用，也可以當主菜來吃，適量的食用是具有很好的營養價值的，而且還能幫助減肥，那麼辣椒爲什麼可以減肥呢?
辣椒中含有豐富的辣椒素，這種物質成分能夠刺激人的神經，從而加快人體新陳代謝，不僅體內脂肪的燃燒，從而起到減肥瘦身的作用。經常吃辣椒，還能增加人的飽腹感，從而降低人的進食慾望。吃辣椒會刺激人的機體，從而促進能量消耗，從而有利於減肥。
準備適量三文魚皮，一些辣椒，菜椒，適量料酒，雞精，鹽，豆豉，大蔥，生薑。
把辣椒切好，然後把三文魚皮的鱗去掉切成片狀。將魚皮裹上生粉，入鍋炸熟，起油鍋，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒，待辣椒斷青後，加入三文魚皮，下鹽、料酒、蔥、雞精調好味道即可。
準備適量生菜，一些紫洋蔥，一些洋蔥，豌豆，甜椒，松子，番茄，適量料汁，橄欖油，火腿末。
把菜全部清洗乾淨，把九層塔切碎後放進番茄丁，鹽，橄欖油，辣椒末，蒜末，洋蔥末，醋的混合液體裏面，攪拌均勻以後淋到生菜上，加入松子及火腿末即可食用。
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。辛辣的食物可以讓是呼吸系統順暢，起到預防感冒的作用。
辣椒中含有辣椒素，辣椒素是特有的物質，適量的攝入辣椒素可以抑制胃酸的分泌，幫助預防和治療胃潰瘍。
1、痔瘡患者不能吃大量的辣椒，否則會刺激胃腸道，從而加重病情。
2、慢性膽囊炎患者不能吃太多的辣椒，否則會刺激胃酸分泌，從而誘發膽絞痛。
3、腸胃不好的人最好不要吃太多的辣椒，否則會讓腸胃不舒服。
