蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣的含量尤其豐富，物美價廉，是補鈣的最佳選擇。那麼如何做蝦皮湯？
蝦皮湯的做法步驟很多，蝦皮可以和多種食材搭配做湯。用南瓜和蝦皮是最經典的搭配方式之一。先將南瓜裏面的瓤去掉，將南瓜企切成塊。再將南瓜放到油鍋裏面翻炒。加入適量的水，用大火將其煮開，待南瓜煮熟的時候，放入鹽、蔥花和蝦皮。
先將蝦皮湯放到清水裏洗乾淨，再撈出來放到篩子裏面瀝乾水分。將豬肉洗淨後切成薄薄的片狀。在鍋子里加入適量的食用油，下肉片，翻炒幾下，待到豬肉片變色之後，將蝦皮放進去翻炒。兩分鐘後，加入黃酒和鹽，再放入適量的水，待到湯變成奶白色，即可出鍋。
先將紫菜放到清水裏面浸泡一下，撈出來洗乾淨。將蝦皮也放冷水浸泡之後，清洗好。先在鍋子裏面加入大量的水，煮沸。接着將紫菜放到沸水裏面煮，翻滾幾下後，下蝦皮，再將雞蛋打進去，最後，加入一些小青菜和適量鹽。
做蝦皮湯，一定要將蝦皮清洗乾淨，最好先將蝦皮浸泡半小時，這樣更容易清洗。如果不喜歡蝦皮的味道，可以準備一些薑絲和蒜蓉，先將薑絲和蒜蓉爆炒好，再加入蝦皮翻炒，這樣可以去味。做蝦皮湯的時候，一定要用大火煮，多煮幾分鐘，待到蝦皮湯變成奶白色，喝起來纔好喝。
