松蘑是我們平時看到比較少的一種菌類食物，一般我們食用到的都幹品，在保存的時候，如果不注意方法，幹品松蘑是很容易發黴的，那麼松蘑乾的發黴還能吃嗎?
松蘑發黴了是不能吃的，因爲菌類發黴一般就會從內部腐爛，跟食物變質是一個道理，它裏面會存在對人體有害的物質，所以是不能食用的，會引起身體的不適，一般食用發黴的食物，嚴重的話還會導致癌症的出現。
1.松蘑是一種高維生素的食物，而且含有的纖維素比較多，可以有促進食慾預防疾病的作用，對於預防便祕有好處，還可以有美容抗衰的作用。
2.松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認爲，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。
3.常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。
4.松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
5.松蘑有很好的抗核輻射作用。
6.松蘑可以調理腸胃的作用，對於腸胃不好的人羣來說效果不錯。
一般來說，那些質量比較好的松蘑菌肉呈現出白色，而且質地比較的細膩，菌香非常的濃郁，而且口感滑嫩，富有彈性。
浸泡松蘑的時候，都用溫水。泡發出來的松蘑水過濾之後可以用來作爲燉菜時添加的水，這樣的口感非常的不錯，而且鮮味十足。
