菌菇營養豐富，味道鮮美且營養好吸收，是人們最喜歡的食物之一，那麼什麼蘑菇營養價值最高，下面一起來看看吧。
衆所周知，免疫力低下的人羣在冬季容易感冒。中醫認爲“正氣存內，邪不可幹”，通過強化體內正氣，則不會輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。
現代醫學研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能。所以，如果冬季常吃香菇，有利於增強人體免疫系統功能，不易發生感冒。
竹蓀是名貴的食用菌，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列爲“草八珍”之一。中醫認爲，肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解，這裏的肺虛久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
猴頭菇，菌中之王，由於猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過降低胃酸來保護胃黏膜。因此，猴頭菇對因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導致的不適症狀有很好的緩解作用。
專家建議，緩解胃病問題，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克，以溫水浸軟後，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服用效果更佳。黃酒實際上又稱米酒，具有補中、保護胃黏膜的作用。
銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺、美容養顏的作用，還能增強人體免疫力，是平常百姓的“燕窩”、四季進補的佳品。
銀耳富有天然性膠質，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
菌菇營養豐富，味道鮮美且營養好吸收，是人們最喜歡的食物之一，那麼什麼蘑菇營養價值最高，下面一起來看看吧。
黑木耳，其性平味甘，具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺的作用。黑木耳含鐵量高，補氣養血，可使人面色紅潤。
據現代科學分析，每100克幹木耳中含鐵97.4毫克，高於我們所熟知的補鐵蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克鐵）中的鐵含量30倍以上。
金針菇——具有補肝、益腸胃等功效，含有多種人體必需氨基酸，可促進兒童身體和智力發育，因此被稱爲“增智菇”。
金針菇最好用煮的方法，有助於蛋白質溶出。金針菇有一個趣味名字，叫“see you tomorrow”，意思是今天吃的金針菇是什麼樣，第二天上廁所排出來的還是什麼樣的。
