金針菇焯水有必要嗎 金針菇的營養價值

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽爲“益智菇”和“增智菇”。那麼金針菇焯水有必要嗎，金針菇的營養價值有哪些？

金針菇焯水有必要嗎

可以焯水。

焯水可以去除掉異味，能夠讓味道更純正，口感更好，而且金針菇等蘑菇中都含有比較高的草酸，放入水裏焯之後就可以去除大部分的草酸。而且焯水之後蘑菇的水分會減少，能夠減少烹製時間，防止營養被破壞。

金針菇的營養價值

1、金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽爲“益智菇”和“增智菇”。

2、金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

培根金針菇的做法

材料：培根片、金針菇200克、披薩醬、生抽、鹽。

做法：

1、把金針菇洗乾淨瀝乾水份，培根切成薄片把金針菇裹緊。

2、烤盤底部墊上錫箔紙，再把培根金針菇擺上，在上面淋一層披薩醬，烤箱上下溫180度，考20分鐘，烤的過程中要拿出來翻面，再加少許的鹽和少許的生抽即可。可以買點春捲皮和生菜包起吃口感更好。