牛油果的營養價值很高，富含大量的維生素，蛋白質，還有脂肪酸等營養成分，既可以直接吃，也可以做成奶昔或是罐頭食用，對身體有很多好處。那麼從食物屬性來看，牛油果是涼性還是熱性呢?
牛油果屬於一種涼性水果，它含有各種各樣的維生素和豐富的脂肪酸，還有一些蛋白質和少量的礦物元素，比如說鉀，鈉，鎂等它所含有的營養價值可以與奶油相媲美，一般可以作爲生吃使用，還可以作爲罐頭食用。
牛油果不要在晚上吃，原因是因爲晚上消耗小，而且牛油果屬於高熱量的水果，晚上吃很容易引起發胖。
人們在夜間睡覺的時候消耗本來就小，消耗的熱量如果很小，晚上吃太多或吃熱量或能量較高的食物就特別難消化了，時間長了就會引起會發胖。特別是在距離睡前比較短的時間內食用的話，會更容易轉化成脂肪，加速發胖。
如果晚上想要吃牛油果，最好在晚上8點前吃，建議做一些適當的運動消耗掉爲宜。
牛油果買回來之後可以在冰箱中放3~5天，並且只有熟透的牛油果才能放進冰箱中保存，對於那些還沒有熟的牛油果也可以放在外面保存，因爲已經熟透的牛油果質地比較柔軟，並且很容易受到損傷，其他蔬菜那樣放進冰箱中也只是延緩變壞的時間，所以說也應該儘快食用，在冰箱中冷藏就可以。
牛油果隔夜還能吃，但是要注意保存好。
將牛油果打開之後，最好可以當天使用，如果對於那些我們沒有當天使用的牛油果，可以往裏面撒入一些檸檬汁，再用保鮮膜覆蓋之後放進冰箱，牛油果最好可以留果核，內有果核的牛油果抗氧化能力要大於沒有果核的牛油果，爲防止牛油果的抗氧化能力加快，一般放進冰箱後最好可以在0攝氏度以上保存。
