很多營養專家都說水果的大部分的營養成分都含在果皮當中，牛油果的營養價值極高，那麼這牛油果的果皮是否也含有豐富的營養成分呢？牛油果的果皮可以吃嗎？
牛油果果皮不可以吃。
牛油果的果皮並不像蘋果皮那樣含有豐富的營養成分，牛油果的果皮也並不適合食用，牛油果含有大量不飽和的脂肪酸，在沒有成熟時果子比較堅硬，而果皮青色，表皮坑坑窪窪，果皮中含有的營養成分也十分有限，並不適合食用。
1.牛油果屬於高油性的水果，在生長過程中就容易遭受蟲害，因此，在種植這種水果過程中少不了噴灑農藥，果皮中含有很多農藥成分，食用會攝入農藥成分。
2.牛油果的果皮比較堅硬，食用之後會出現很多比較鋒利的切面，對胃粘膜和腸道黏膜有劃傷可能，並且這種果皮很難消化，容易引起消化不良。
牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
1.牛油果的果皮不能食用，其實，牛油果果皮中的營養成分也十分有限，沒有食用價值。
2.牛油果的果肉中含有大量的脂肪，不適合大量食用，肥胖的人更不適合食用，以免加重肥胖程度。
3.牛油果切開之後很容易被氧化變質，需儘快的食用，沒吃完的牛油果需用檸檬汁進行隔絕空氣處理。
