菠蘿屬於水果類，雞蛋是餐桌上的常見菜餚，這兩種食材都有很豐富的營養成分，菠蘿現在也可以入菜，那麼菠蘿和雞蛋能一起吃嗎?
菠蘿和雞蛋實際上不是很適合搭配在一起吃，因爲這樣的吃法是會在一定的程度上影響到人體對於雞蛋中蛋白質的吸收和利用的效果，而且在菠蘿中含有大量的糖，鹽類和酶，可以起到利尿的作用，適當的食用菠蘿對腎炎、高血壓的患者是有一定好處的。但雞蛋中的蛋白質和菠蘿中存在的果酸相互結合，容易導致蛋白質出現凝固，會影響到消化能力。如果一定要把菠蘿和雞蛋搭配同食的話，一定要注意適量，並且要完全烹飪熟了吃，可以嘗試一下雞蛋菠蘿餅的做法。
首先把菠蘿切成塊，之後再切成丁。因爲菠蘿水分比較多，所以要多放些麪粉，而麪粉和菠蘿適量使用才比較健康。
把切好的菠蘿放到攪拌機中，加點糖打成菠蘿汁倒入到碗裏，然後打一個雞蛋打散攪拌均勻。
再依次加入麪粉，鹽攪拌成糊，鍋中加油適量開火燒熱，倒入準備好的菠蘿麪糊，鋪滿鍋中，用中小火開始煎。
煎黃其中的一面後換成另一面繼續煎。
煎餅的時候要注意，因爲在餅裏放了一些糖，翻面的時候需要輕一點，避免粘鍋和糊鍋的情況。
寶寶來說吃菠蘿餅是可以的，在製作的時候要注意方法，先給菠蘿削去表面上比較堅硬的皮，之後把菠蘿果肉，全部切成粒，最好可以切的碎一些。如果寶寶愛吃甜味的菠蘿餅，可以在菠蘿中加上一些白糖，再放到鹽水裏浸泡就可以了。
準備好中筋麪粉，在鍋中慢慢的放入一些溫水，一邊加水的同時，一邊不斷地用手進行攪拌。等到麪粉全部揉搓成團的時候，直接把麪糰分成兩半，在表面刷一些食用油，可以避免粘連的情況產生。
把麪糰放到碗中，用保鮮膜，封好碗放到冰箱中進行冷藏，大概兩個小時的時間。在醒面的時間越久，可以讓麪皮拉扯越開，讓菠蘿餅的口感更好。
兩個小時後把醒好的麪糰用擀麪杖把麪糰擀成薄餅，在麪糰的表面上，鋪上一些菠蘿肉，麪皮四周包裹好。
鍋中加入適量的油加熱之後，在鍋中放入餅，開上小火慢慢的開始煎，等到菠蘿餅的表面，變得金黃，而且口感酥脆的時候及時取出來即可。
首先吃菠蘿餅對解決消化不良，或者是食慾不振的情況效果是非常好的。
菠蘿餅中含有不少的糖、鹽類，再加上一些酶的存在，可以發揮出利尿的作用，很適合吃菠蘿餅來促進血管健康，特別是對於患有高血壓和腎炎等疾病的人羣來說，吃菠蘿餅是很有好處的。
菠蘿餅中有菠蘿酶的存在，可以幫助促進溶解血管中阻塞的纖維蛋白，還可以避免血凝塊的問題產生，對改善局部血液循環有好處，也可以消除炎症和水腫的情況。
菠蘿餅中有一種獨特的菠蘿朊酶物質存在，可以很好的分解蛋白質，對血管健康是有好處的，所以經常吃菠蘿餅不錯，還可以補充豐富的維生素C。
