菠蘿屬鳳梨科，是由衆多小花結成的合生果。每100克菠蘿含蛋白質0.6克，並含有糖類、脂肪、有機酸，菠蘿葉含鞣酸。
菠蘿與雞蛋不宜同食。
雞蛋中含有大星的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。
菠蘿與蘿蔔不宜同食。
菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿蔔含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C ,降低其營養價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發甲狀腺腫。
菠蘿與牛奶不宜同食。
菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
菠蘿含菠蘿蛋白酶，能分解纖維蛋白和酪蛋白，可促進人體吸收營養。臨牀上可用作抗水腫和消炎藥，口服能加強體內纖維蛋白的水解作用,將阻塞於組織的纖維蛋白及血細胞凝集塊溶解,從而改善局部血液循環，與抗生素、化療藥物合用，能促進藥物對病竈的滲透和擴散。可用於各種原因所致的炎症、水腫、血腫、血栓、支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、產後乳房出血、乳腺炎、產後血栓靜脈炎、視網膜炎等。
