口蘑味道異常鮮美，子實體羣生，並形成蘑菇圈，中等至較大。它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽爲“素中之肉”。
寶寶是可以吃口蘑的。
寶寶在開始長牙之後就可以給寶寶適當吃些口蘑了，口蘑中含有對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒，對於寶寶的生長髮育是非常有好處的。
寶寶能吃口蘑，口蘑的熱量少，營養多，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養素。寶寶食用能補充身體所需的能量和營養素，有利於寶寶的健康發育。
口蘑中含有很多的膳食纖維，能提高胃腸的活動能力，可以增加寶寶的食慾，對有厭食症或者是便祕的寶寶來說，都是不錯的食物。
口蘑中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
口蘑中含有大量的微量元素硒，能有效地抵禦自由基的氧化損傷。保護細胞膜結構，使細胞完整無損，臟器功能正常。其保護細胞的能力是維生素E的500倍，能夠有效的增強寶寶免疫力。同時寶寶缺硒會導致甲狀腺代謝特異性改變而引起兒童生長激素分泌減少，出現癡呆、智力低下、骨骼發育不良等狀況。(營養學家表示寶寶補硒其實是有標準的，每天膳食中硒的供給量爲：1～3歲20微克。4～6歲40微克，7歲以上50微克。)
用料：南瓜200克，口蘑100克，食鹽適量，香菜適量，高湯適量。
做法：
1、南瓜去皮、籽，上屜蒸熟。
2、口蘑洗淨、切片，飛水。
3、熟南瓜加少許清湯打成汁或泥。
4、湯鍋內下入適量高湯(最好是清湯，如雞湯)，加入南瓜泥攪拌均勻後中小火燒5分鐘。
5、加鹽調好味，下入口蘑片燒開即可。
小貼士：
煮南瓜湯時要注意勤攪拌，防止糊鍋。
用料：豆腐300克，口蘑200克，白菜心1根，蔥適量，鹽適量。
做法：
1、豆腐、白菜心、口蘑切片。
2、鍋裏放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然後下豆腐和白菜。
3、湯燒開後下口蘑，煮一小會後加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了。
小貼士：
口蘑所含的大量植物纖維，具有防止便祕，具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
2.宜配肉菜食用。製作菜餚不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。
3.口蘑一般人都適合食用。尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便祕、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者。但腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
4.對口蘑過敏的人不宜食用。口蘑也有可能成爲過敏原的，如果是對口蘑過敏的話，食用口蘑就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用口蘑。
