枸杞人蔘烏雞湯主要以烏雞爲主要食材，再加上枸杞、人蔘等藥材熬製成的一種湯品，湯鮮味美，營養豐富，深受廣大人們羣衆的歡迎。
人蔘味甘，微苦，性溫，具有大補元氣的作用，烏雞肉中富含蛋白質、多種氨基酸及微量元素等，性微溫、味甘，有溫中補脾的功效，喝枸杞人蔘烏雞湯對於中氣不足，體質虛弱，脾虛食少、倦怠乏力等症有一定的好處。
人蔘性溫、味甘，具有安精神，止驚悸的作用，其中含有的人蔘皁苷等成分，能調節中樞神經系統，可以緩解疲勞，改善睡眠；枸杞也有一定的寧心安神，鎮靜助眠的作用，並且烏雞中含有豐富的鎂元素，可以鎮靜神經，緩解抑鬱；因此喝枸杞人蔘烏雞湯可以起到很好的養心安神的作用，對睡眠不佳者有一定的幫助。
人蔘中含有多種氨基酸以及人蔘皁苷等成分，能促進大腦對能量物質的利用，可以幫助提高記憶力；而烏雞含有蛋白質、氨基酸、硫胺素、尼克酸、核黃素等成分，可以爲大腦提供營養，增強腦神經功能。
枸杞中所含的枸杞多糖，β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，能幫助抑制人體的氧化反應，其中所含的維生素A還能維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥；而人蔘中的人蔘皁苷也同樣具有抗氧化的作用，能調節內分泌及免疫系統，經常食用能延緩衰老，因此常喝枸杞人蔘烏雞湯可以起到美容養顏，延緩衰老的作用。
枸杞人蔘烏雞湯主要以烏雞爲主要食材，再加上枸杞、人蔘等藥材熬製成的一種湯品，湯鮮味美，營養豐富，深受廣大人們羣衆的歡迎。
枸杞中的枸杞多糖是一種水溶性多糖，能增強非特異性免疫功能，提高抗病能力；人蔘含有人蔘皁苷、人蔘多糖等活性成分，能調節人體免疫功能；而烏雞中含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分，能爲機體補充多種所需營養，能促進新陳代謝，可以幫助增強體力、提高人體的免疫能力。
1、適宜人羣：枸杞人蔘烏雞湯味道鮮美，營養豐富，一般人羣均可食用；同時它還具有很好的補氣健脾的作用，尤其適合體質虛弱、中氣不足、失眠健忘者食用。
2、禁忌人羣：枸杞人蔘烏雞湯藥性偏溫，陰虛燥熱者不宜食用，否則可能會加重不適；另外，枸杞人蔘烏雞湯滋補作用強，有感冒發熱者也不宜食用。
