我昨天去藥店的時候買了一些當歸，家裏還有烏雞，就熬了一鍋當歸烏雞湯，聽說當歸烏雞湯吃了對身體好的，當歸烏雞湯的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
當歸是常見的一種中藥材，中醫認爲：當歸性溫，味甘、辛，食用當歸有補血活血的作用，因此，當歸常用於血虛萎黃、眩暈心悸等，烏雞性平、味甘，有補肝腎、益氣血的功效，食用當歸烏雞湯，能補腎、補氣、補血，有較強的滋補功效，適合氣血不足、月經不調者食用。
當歸烏雞湯色香味俱佳，熬好的當歸烏雞湯味道濃郁，含有蛋白質、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分，食用當歸烏雞湯能刺激胃液的分泌，有利於食物消化，有健脾開胃的功效，較爲適合脾胃不健、食慾不振、體虛乏力的人食用。
當歸是中藥材的一種，從中醫的角度來說，當歸：性溫，味甘、辛，有補血活血、調經止痛的功效，可用於月經不調、痛經、閉經等症狀，烏雞含有蛋白質、B族維生素、礦物質及多種氨基酸，有補氣血的功效，可用於體虛血虧、面色萎黃等，而且，當歸烏雞湯營養豐富，富含蛋白質、維生素，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質，有補血益氣、調經止痛的功效。
烏雞味道鮮美，營養價值高，在烏雞肉中含有人體必需的多種氨基酸，還含有維生素C、維生素B、礦物質等成分，食用烏雞能有效促進血液循環，烏雞肉中所含的維生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，而當歸中含有多種活性成分，有提高記憶力的作用。
當歸營養豐富，藥用價值高，在當歸植株中含有當歸多糖等有效成分，食用當歸能調節人體免疫系統，烏雞富含蛋白質、B族維生素及鐵、鉀、磷等成分，食用烏雞能提高生理機能，有增強免疫、延緩衰老的功效，可用於治療骨質疏鬆、貧血等症狀，因此，經常食用當歸烏雞湯能提高機體抗病能力。
當歸烏雞湯
當歸30克，人蔘10克，枸杞30克，烏骨雞500克，橘皮10克。烏雞宰殺後，去內臟及頭足，餘藥洗淨切片，乾淨紗布包裹，納藥至雞腹中，武火燉2~3小時即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：陰虛火旺、溼熱內蘊、感冒患者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
