當歸屬於中藥材的一種，有補血養血，增加免疫力的作用，烏雞可以養身防病，二者搭配煲湯喝是很好的滋補湯水，那麼當歸烏雞怎麼煲湯喝呢?
當歸屬於中藥材的一種，有補血養血，增加免疫力的作用，烏雞可以養身防病，二者搭配煲湯喝是很好的滋補湯水，那麼當歸烏雞怎麼煲湯喝呢?
1.當歸烏雞湯是屬於藥膳，對於做藥膳來說，當歸的放入數量是有着一定的說法的。最好就是不要超過9克。
2.在燉湯的時候，是萬千不能夠多許多的調料的，主要就是因爲調料加的越多，對於湯的味道也是影響的越大，同樣也是會影響當歸烏雞湯的功效。
3.畢竟當歸也是屬於中藥類，在燉湯的時候，如果當歸放入過多的情況下，湯的味道就是會被藥味所代替，具體放入當歸的數量，還是要按照個人的飲食習慣來進行確定。
1.將買回來的烏雞清理乾淨，接着切大塊備用。
2.烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。
3.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水1000克，中火40分鐘。
4.中途不要加任何調味料，出鍋後在小碗里加一點點鹽調味。
當歸烏雞湯具有提高免疫力、調節婦科疾病、降血脂、降血壓的功效。對於骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等也是有明顯功效。
女性產後出血過多、惡露不下、腹脹疼痛、月經不調、痛經閉經、崩漏、血虛體弱、氣血不足、頭痛頭暈、老年腸燥便祕等病症者適宜食用。特別是對於一些女性朋友來說的話，月經不調，皮膚暗黃粗糙，經常喝一些烏雞湯，可以讓女性朋友滋陰養顏。
雖然說烏雞的營養價值是比較高的，但是對於感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。烏雞中含有的豐富蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
