在生活中難免會有過夜吃不完的東西，那麼如果是香菜一些沒有吃完，在那裏放了一晚上，過夜之後還能不能吃呢？下面就一起來看看吧！
不建議吃
香菜氣味芳香，還含有豐富的維生素，隔夜後不僅口感變差，還破壞了其中含有的營養物質。另外，香菜是綠色蔬菜，含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果存放時間太久，在細菌分解的作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對身體健康不利。
冰箱冷藏。
冰箱冷藏的溫度在0~8℃，而香菜可以耐-1℃至2℃的低溫，所以香菜能放冰箱冷藏，採用冰箱冷藏的方法可以有效延長香菜的保鮮期，而且不會影響色澤、口感及營養成分。
不會壞。
香菜又叫芫荽、香荽，是常見的提味蔬菜，含有多種營養物質，如維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等，還含有豐富的礦物質，香菜的適宜生長溫度爲17℃至20℃，在室溫條件下，香菜存放兩天不會壞。
主料
香菜、牛肉、紅椒、蔥薑絲、蒜片、雞蛋。
做法
1、將牛肉切成絲，加入料酒、鹽、蛋清、幹澱粉拌勻；
2、放入油鍋中滑熟取出，蔥薑絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁；
3、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。
原料
雞蛋2個，香菜1兩，鹽，味精，十三香，雞精，食用油。
做法
1、把雞蛋打爛放入碗中，攪勻；
2、香菜洗乾淨，每隔1釐米左右切成段；
3、鍋裏倒入油，等油八乘熱，把攪勻的雞蛋放入鍋中，等雞蛋變黃盛出來放入碗中；
4、在把切好的香菜放入鍋中翻兩下，等香菜完全炒出水分時，倒入雞蛋翻兩下；
5、一次放入鹽，十三香，味精，最後放入雞精，翻兩下出鍋。
