香菜是我們比較常吃的一種食材，多數是用來去腥或者提鮮，同多數蔬菜一樣都需要在低溫下保存，那麼香菜怎麼保存纔不會腐爛呢？跟着本文一起來了解下香椿長久保存的方法。
1、冰箱冷凍
首先將香菜洗淨後切成均勻的大小狀，然後加入到塑料袋中存放在冰箱中冷凍，待到食用的時候取出後化凍即可使用。
2、冰箱冷藏
準備好一碗清水，然後將帶有香菜根的香椿浸泡在水中，注意事香菜根浸泡在水中，然後加入到冰箱中冷藏，差不多兩天換一次水，能很長時間的存放香菜。
3、保鮮袋
準備好要保存的香菜，然後再準備一塊胡蘿蔔，將兩者一起加入到保鮮袋中，紮緊後加入到冰箱中冷藏。
1、首先準備好香菜，然後將腐爛的地方及黃葉去掉。
2、將處理好的香菜加入到清水中沖洗乾淨，特別是根部地方的淤泥也要多衝洗幾次待用。
3、鍋中燒熱水後加入適量的食鹽攪拌均勻後將清洗乾淨的香菜加入焯水，這樣能讓香菜的顏色保持翠綠。
4、將焯水後的香菜撈出瀝乾，放置在通風的地方。
5、差不多通風兩三天後香菜就會變幹變脆，這時候就可以將香椿收起來進行長期保存。
1、涼拌香菜
首先將香椿清洗乾淨後加入到熱水中焯水後撈出瀝乾切段待用;然後將切段的香菜加入到盤中依次加入適量的生抽、味精、香油、食鹽等攪拌均勻後便可食用。
2、香菜丸子
將豬肉餡加入適量的薑末、食鹽、水澱粉等攪拌均勻後待用;香菜洗淨後切碎後加入到肉餡中攪拌均勻待用;將調製好的香菜肉餡捏成丸子狀然後加入到蒸籠中;隔水蒸煮十分鐘左右便可出鍋，淋上香油、香蔥後即可上桌食用。
