生薑幹了還能吃嗎 生薑長了芽能不能吃

生薑是一種生活中常用到的作料，它的用處很廣泛，那麼生薑幹了還能吃嗎？什麼樣的姜就是爛了？

生薑幹了還能吃嗎

變幹了只要沒爛是可以吃的。

生薑就防在外面通風乾燥的地方儲存就行了，那樣放上一年最多跑了水分，可一樣可以食用。放在冰箱裡，由於冰箱裡比較溼潤，反而不利於姜的儲存。

生薑長了芽能不能吃

發芽的生薑能吃。

生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠!但是不會產生毒素，可以放心食用，但腐爛的生薑不能吃，因為生薑腐爛後，會產生致癌物黃樟素，它具有很強毒性，能夠使肝細胞變性，可誘發肝癌和食道癌。因此，腐爛的生薑千萬不可食用。

什麼樣的姜就是爛了

1、好生薑色斷面是白色略黃，質地細膩多汁，姜表面無黴斑白毛。

2、變質生薑斷面變成紅褐色，質地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以吃了。

生薑的儲存方法

1、將生薑放在陰涼通風處，找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能儲存大概3～5天。

2、找個罐子，裝滿沙子。然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。

3、在容器中先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋。

4、用保鮮袋密封好生薑之後，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水，否則還是容易變質的。