生薑具有強烈的辛辣味道，烹飪時能夠起到去腥提味的作用，但有時候家裡買多了，放久了就會出現長黴的情況，那生薑長黴了還能吃嗎？
不建議繼續食用。
生薑長黴一般是因為儲存不當或儲存時間過長導致生薑被微生物感染而出現的一種變質情況，食用後會影響人體的健康，不建議食用。
長黴的生薑中不僅含有較多的細菌和細菌的毒性代謝產物，而且還含有一定的黃樟素，這些物質都含有較強的毒性，食用後會影響人體組織器官的正常生理功能，使人體出現各種身體不適的症狀，建議不要再繼續食用。
不能。
雖然看起來生薑只有一小塊出現腐爛的現象，但其實整塊生薑都已經被細菌和黴菌感染了，而且裡面還會含有毒性較強的黃樟素，這些毒性物質會分散到生薑中的每一個角落，食用後就會對人體健康產生不利的影響。
建議可以將發黴的生薑栽進土裡，並灑上適量的水，這樣過一段時間生薑就會長出綠葉來，可以作為觀賞盆栽使用。
有一定的毒性。
發黴的生薑中存在著一定的黃樟素，這種物質具有較強的毒性，進入人體之後會對肝臟和腸道的健康造成一定的影響，而且需要在溫度為234度以上才能被徹底分解掉。
而在日常生活的烹飪中是無法達到這個溫度的，所以發黴的生薑煮水後仍然會含有一定的毒性，食用後會對人體健康產生不利的影響，建議不要食用。
視情況而定。
吃了發黴的生薑後，其中含有的毒性物質會進入到人體內，對人體組織器官的正常生理功能造成影響，從而會出現各種身體不適的症狀，但由於每個人的體質不同，所以表現出來的症狀也有所差異。
對於體質較好的人群來說少量食用可能並不會出現太大的不適症狀，建議可以多喝水來促進毒素的排出；但如果是體質比較虛弱的人群食用後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀，症狀嚴重的話建議及時就醫。
