還是半個月前買了半袋生薑放在那裡的，但一直忘記了吃，今天開啟一看，這生薑都發黴了，這還能吃嗎？發黴的生薑吃了會怎樣呢？會不會中毒啊？
不能吃。
生薑發黴後，雖然看著可能只有表面長黴或腐爛的現象，但發黴後的整個生薑都可能含有黴菌毒素，即使你切掉了外部發黴的部分，但內部還含有肉眼不可見的毒素，食用仍然有飲食健康風險，建議發黴的生薑最好儘快扔掉，千萬不能吃。
有毒。
生薑一旦發黴腐爛後，便會產生生一種毒性很強的物質，食用過量或長期食用這種帶有黴菌的食物，可使肝細胞變性壞死，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
生活中很多人看到發黴的食物，以為去掉髮黴的部分，剩下的就能吃，但這樣的做法，長此以往，便是讓人得癌症的導火索，故凡是發黴的食物，都不能吃。
1、不可去除肉眼可見的發黴部分繼續食用。
2、必須儘快挑揀出發黴的生薑扔掉，並撒上生石灰進行消毒。不要再把發黴的生薑和其他健康的食物放在一起，以免導致交叉感染，讓別的食物也出現發黴變質。
3、發黴的生薑不能給寵物或其他動物吃，其中的黴菌毒素對它們也是有危害的。
高溫並不能徹底殺死黴菌，因此將發黴的生薑高溫熟制後也是不能吃的。
1、先準備一個容器，然後在容器裡面倒上一些水，還有一點點的鹽。
2、用手攪勻碗中的鹽水，然後將生薑放入鹽水中浸泡1小時。
3、泡好後的生薑放到陰涼痛風處晾乾，之後將其放到可密封的保鮮袋中，放入冰箱冷藏即可。
還是半個月前買了半袋生薑放在那裡的，但一直忘記了吃，今天開啟一看，這生薑都發黴了，這還能吃嗎？發黴的生薑吃了會怎樣呢？會不會中毒啊？
生薑含有黃樟素，適量食用可被身體代謝掉，不會造成癌症產生，但如果你吃的過量了，那麼這種成分就會在身體中堆積，從而加大患癌的風險，而且生薑味道辛辣，吃的過多，不僅腸胃受不了，還容易導致上火等身體不適。
生薑有腐爛變質的吃了可能有食物中毒的風險，另外有的不良商家會把生薑用硫磺熏製，讓不怎麼新鮮的生薑看起來十分美觀新鮮，但這樣的生薑長期食用會給肝腎功能造成損害，因此不能吃。
吃薑並不是每個人都能吃，因為生薑性熱，含有豐富的薑辣素，味道過於辛辣刺激，如陰虛火旺、目赤內熱者、肝病患者等人群都是不宜吃薑的，以免加重病情，不利於身體康復。
