螃蟹富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物和微量元素。螃蟹凍結不會顯着改變特性，新鮮煮好的螃蟹都可以冷凍後吃。吃螃蟹不僅對身體有很好的營養作用，而且螃蟹中含有更多的維生素A，有助於皮膚角化。那麼大閘蟹能冷凍後再吃嗎？大閘蟹的功效是什麼？讓我們一起來看看吧。
大閘蟹冷凍後可以吃，但螃蟹必須煮着吃。
像螃蟹一樣生長在海疆的新鮮海鮮體內有很多細菌。特別是冷凍後，細菌也在內部不斷繁殖。雖然生速度慢，但數量仍然很多，所以螃蟹等食物必須煮着吃。而且螃蟹最好在新鮮的時候吃。冷凍太久，螃蟹味道也會大打折扣，肉質也不像原來那樣新鮮。如果是死後再凍的大閘蟹，就可以被細菌分解變成對人體有害的物質，這種大閘蟹是不能吃的。而這種鮮活的大閘蟹，馬上冷凍就不會有這種現象。
大閘蟹的功效
大閘蟹富含維生素，吃大閘蟹可以大量補充維生素A，維生素A的補充可以發揮保護眼睛的效果，有效預防夜盲症的發生。因此，適當吃螃蟹可以保護眼睛。大閘蟹的蛋白質含量很高，都是優質蛋白質，容易被人體消化。人體的生長和繁殖都離不開蛋白質的貢獻，所以要知道蛋白質對人體非常重要。
