大閘蟹是非常有營養的食物，而且口味又好，深受男女老少的喜愛，但是大閘蟹保鮮的時間不暢，保存不當的話，很容易出現腐爛變質的現象，不知道可不可以把大閘蟹放到冰箱冷凍裏保存第二天吃呢？
可以。
大閘蟹屬於冷血動物，在溫度較低時會出現自我保護的冬眠現象，若是短時間的冷凍，其在冰層中待的時間在24小時以內，大多數的大閘蟹在解凍之後還是活的。
不能吃，一般大閘蟹放冰箱冷凍裏可以保存3個月，保存方法：
1、根據冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。
2、然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裏。
3、要一個個的緊挨着放好，儘量擠滿一層再往上加。
4、往泡沫箱子裏面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。
5、然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裏冷凍即可。
6、想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
凍螃蟹採用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裏徹底解凍。這是因爲，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夾起螃蟹，將其泡在兌過水的醋液中，這樣也可以加快螃蟹解凍速度。
在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據螃蟹解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
大閘蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右爲宜，以螃蟹殼完全變紅爲蒸熟的標準。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，同時4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時間就要多增加2分鐘。
這個看個人的體質，體質虛弱的不宜多吃，這個寒性的食品，就算是正常人，不是經常吃，偶爾才吃一次的話，一天最好也不要超過3只。尤其是老人一般體質都不太好，虛寒的比較多，同時胃的功能也不如年輕人，消化功能也開始退化，一定要少吃大閘蟹，最多一天吃一隻，而且不能連續幾天都吃，否則身體會受不了。
