1豬背脊肉是三層的，吃起來肥而不膩
豬背脊肉是三層的，吃起來肥而不膩。把豬肉煮熟，再在油鍋中稍炸出油。
2梅乾菜洗淨，切段，放入鍋中炒出味
梅乾菜洗淨，切段，放入鍋中炒出味。
把醬混到一起，加雞精、料酒、生抽、攪拌，看顏色加入少許紅曲水。
把肉片和醬和勻，拿一個小碗把肉片擺入碗中，再在上面放入梅菜，加少許高湯，放入蒸籠中蒸40分鐘。蒸好後，倒扣入盤中。
也可加入荷葉餅
