準備食材：將青椒清洗乾淨，掰成小塊，再次清洗後放入盤內圓蔥清洗趕緊切成片狀瘦豬肉切成片狀準備
待鍋內的油溫變高出現少量白煙，加入切好的肉片，大火翻炒，將肉片上的水分炒幹（肉是從冰箱裏拿出來的會有沒化開的冰）。直到肉片抄的發白，有香味出來。
肉片發白就炒的差不多了，放入切好的蔥沫和姜沫翻炒。讓蒜沫和姜沫的香味滲透到肉片中去。
放入青椒和圓蔥，大火不停的翻炒至青椒表面微微卷曲，大概3分鐘左右，加入醬油調色、調味，放入適量鹽。
炒好後，出鍋前加上少量雞精還能體鮮。這樣美味的青椒炒圓蔥就出鍋了。
