1.準備材料：把雞塊用鹽、生粉和胡椒粉以及少許花生油醃製，菜薹洗淨，大米洗淨
2.香菇浸泡備用
3.大米清洗乾淨，用水和花生油浸泡半小時以上
4.當大米泡漲後，將瓦煲裏的大米和清水用大火燒開，加入香菇煮10分鐘後，轉用中小火熬煮
5.在熬煮過程中多次攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面可以使得粥水濃稠，熬煮半小時
6.加入醃製好的雞塊，並轉大火煮
7.加入薑絲，攪拌一下
8.加入洗淨的菜薹，攪拌至菜心煮熟即可關火
9.養胃治脾虛的香菇滑雞粥
大米適合所有體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後等人羣，禁忌糖尿病患者
