香菇燉雞憑藉其含有豐富的營養物質，和鮮美的味道，深受人們的歡迎和喜愛，那麼香菇燉雞可以放當歸嗎？當歸燉雞的功效有哪些？
可以放。
香菇香味濃郁，雞肉味道鮮美，這兩個食材是煲湯的絕配材料，經常食用可以強身健體，當歸味甘微辛，氣香，液濃，性溫，具有補血活血，調經止痛和潤腸通便的功效，與香菇燉雞加在一起，可以提高香菇燉雞的營養價值，達到滋補強身，提高身體免疫力的作用。
當歸香菇燉雞湯含有豐富的蛋白質，脂肪，和一些胡蘿蔔素，核素以及硫氨酸等對身體有益的營養成份，經常食用可以有效緩解身體虛弱狀態，補中益氣，特別適合術後康復的病人食用。
當歸燉雞湯營養豐富，經常適量食用可以幫助人們提高身體免疫力，這是因爲香菇含有較多的多糖，這可以在一定程度上提高人體淋巴細胞的吞噬能力，當歸則補中益氣，促進免疫細胞再生，從而達到提高人體免疫力的作用。
當歸本身就是一種可以補血活血的中藥材，它即可以提高人體造血功能，也可以促進血細胞再生，其次，香菇燉雞肉中還含有大量的微量元素鐵，這些物質對人體造血有很大幫助，所以當歸香菇燉雞具有補血活血的功效。
香菇含有香菇嘌呤，膽鹼酶及氧化酶等物質，而這些物質在一定程度上，可以保護人體的心血管，和降低血壓及清除血管中的膽固醇，經常適量食用當歸香菇雞肉燉雞湯，對人體預防高血脂，高血糖等具有很大作用。
6-12g左右。
除了煲湯之外，當歸還可以入藥，俗話說“藥有三分毒”，當歸亦是如此，食用量不宜過多，味微苦辛，放太多會導致雞湯變苦影響口感，而適量放一些當歸既可以增加雞湯營養價值，又可以保留雞湯原有的味道，所以當歸煲湯一般建議6-12g左右。
建議放一些姜。
姜具有祛寒去溼，暖胃及加速血液循環的功效，往當歸香菇燉雞湯裏適量放一些姜，可以幫助人體祛寒去溼，暖胃和加速血液循環，提升當歸香菇燉雞湯的營養價值，此外姜味辛辣並帶有刺激香味，可以用作調味劑，去除掉一些雞肉的腥味，所以一般建議放一些姜。
香菇燉雞憑藉其含有豐富的營養物質，和鮮美的味道，深受人們的歡迎和喜愛，那麼香菇燉雞可以放當歸嗎？當歸燉雞的功效有哪些？
材料：雞肉、幹香菇、姜蔥、食用鹽、紅棗、料酒、枸杞、當歸、糖、食用油、生粉。
做法：
1、將雞洗乾淨後切成小塊，用鹽、糖、生粉及油醃製一旁。
2、把姜、蔥洗淨，姜切絲蔥切段。
3、然後熱油，放姜蔥炒雞，直至雞肉表面斷生。
4、再往雞肉上澆上一勺料酒，隨即關火。
5、把雞和湯汁轉移進砂鍋中，加入涼開水、當歸、紅棗和香菇開始煮。
6、最好10分鐘放入枸杞（爲保持其甜味）。
7、根據個人喜好撒上蔥花，鹽，出鍋即可。
