當歸燉雞是一道食用較多的食補菜品，其中的當歸和雞肉都具有良好的滋補功效，那麼當歸燉雞湯的時候還能加什麼食材呢？
當歸燉雞湯的主要食材當歸和雞肉都是食性偏溫的食材，如果食用過多的溫性的食物，可能會導致身體內熱增多引起上火，因此，在搭配食材上，建議選擇食性平和或偏涼性的食物一同燉煮，這樣能減緩溫熱之氣對身體造成的不利影響，常見的平性、涼性食物如枸杞、黨蔘、山藥、胡蘿蔔、西洋參等都是可以的。
雞肉從中醫角度看，屬於發物的一種，食用後易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒，如果有溼疹、瘡瘍腫痛等皮膚病的人羣，在飲食上應儘量清淡，不建議吃生風動火的發物，以免邪氣鼓脹不得出而滯留體內，從而使病情遷延難愈。
當歸燉雞中的當歸含有的有效成分對於血虛腸燥型的便祕人羣來說是有一定的潤腸通便作用的，可如果本身腸胃容易受涼腹瀉、拉肚子的人羣，食用過多的當歸可能會加重腹瀉程度，因此建議腹瀉人羣等拉肚子程度減輕後再食用當歸。
當歸具有很好的補血活血功效，產後女性食用當歸對身體恢復能有良好的幫助，但是孕期女性如果食用了活血功效強的當歸的話，其中的部分成分可能會引起子宮興奮，致使子宮收縮，繼而可能有胎動不安甚至流產的風險，因此孕期的女性暫時不要食用當歸。
脾胃溼熱一般是由於飲食不調、食用過多膏粱厚味造成的，因此在飲食上應儘量避免滋補肥膩的食物，飲食宜清熱利溼，當歸和雞肉都是滋補功效較強且油脂含量不低的食物，如果食用過多的當歸燉雞，可能會加重脾胃溼熱症狀，對身體更加不利。
