葛粉，爲葛根加工成的粉。葛根屬於藥食同源，含葛根素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質、氨基酸、糖以及微量元素等，營養價值極高。那麼葛粉的功效與作用有哪些呢？葛粉的食用方法又有哪些呢？接下來就給大家一一解答。
葛粉的作用與功效
1、預防心血管疾病
葛粉具有預防心血管疾病的作用與功效，是因爲葛根含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素，這幾種物質能改善心肌的氧代謝，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，可以起到預防心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓等心腦血管疾病。
2、預防癌症
葛粉具有預防癌症的功效與作用，是因爲葛粉中富含氨基酸、微量元素以及黃酮甙，用水煎湯飲服，有抑制癌細胞生長及防癌的功效。另外，葛粉對學習記憶障礙有明顯的治療作用，可用於治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。
3、養肝護肝
葛粉具有養肝護肝的功效與作用，葛粉能夠提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積；還能夠促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
葛粉的食用方法
1、衝調食用
葛粉最常見的食用方法即爲衝調食用，將葛粉放入碗中，用等量的冷開水充分攪勻成槳，再用沸水衝熟即食，在沖水過程中要不斷攪拌，等它變成濃稠的糊狀以後停止，調勻後就能直接吃，早中晚均可食用。
2、葛根粉粥
葛粉粥是一道傳統藥膳。可用於發表解肌，清熱除煩，生津止渴，透疹止瀉，降低血壓。適用於高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。
以上即是對葛粉的功效與作用及食用方法的介紹，葛粉的作用與功效有預防心血管疾病、預防癌症、養肝護肝等。葛粉的食用方法有衝調食用、葛根粉粥等。希望以上內容對您有幫助。
