核心功效
防治便祕、利尿消腫、保護血管
簡介
紫菜蛋花湯，屬於一款速食湯；是傳統餐後湯。其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠。那麼，紫菜雞蛋湯的功效與作用有哪些呢？
紫菜雞蛋湯的功效與作用
1、防治便祕
因爲紫菜中含有豐富的膳食纖維，可以不被腸道吸收和消化，能夠加快腸道的蠕動。同時，還可以吸附腸道中的有害物質，軟化糞便，潤腸通便。此外，紫菜中含有的膽鹼、鈣、鐵的元素，對保護大腦、提高記憶力有很好的增強效果。
2、利尿消腫
因爲紫菜性寒，味甘、鹹，歸肺、腎經；具有清肺熱、利尿的作用。此外，由於紫菜中含有一定量的甘露醇，這類物質有很強的利尿功效。因此，紫菜可用來輔助治療水腫，且效果很明顯。且紫菜中富含的鉀，能促進鈉的排泄。
3、保護血管
因爲紫菜中含非常豐富的磷、鉀等微量元素；其中，磷元素具有軟化血管的作用，鉀元素可以保護心臟。平時適當食用一些紫菜，可有效預防和治療多種心血管疾病。且紫菜含有的膳食纖維，還可降低膽固醇的吸收率，預防動脈硬化和冠心病等疾病。
紫菜的營養價值
紫菜含有蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，則紫菜有“營養寶庫”的美稱。同時，蛋白質和氨基酸是紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜；且人體所必需的氨基酸含量多。此外，紫菜中蛋白質的組成氨基酸，如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。且紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。而維生素B12，有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症的功效。
紫菜的適宜人羣
1、一般產婦食用後可滋補身體，加快體質恢復的速度；對老年人也相當適合。
2、而甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、淋病、腳氣、高血壓、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。
紫菜的禁忌人羣
1、胃腸消化功能不好的人，應少量食用。
2、腹痛、便溏的人，不宜食用。
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