一般情況下，蒜黃炒雞蛋的功效與作用有補充營養、增進食慾、促進消化等。具體分析如下：
1、補充營養
蒜黃和雞蛋中含有豐富的核黃素、氨基酸和蛋白質等營養成分，適當吃能夠彌補機體營養物質的缺失，有利於身體健康。
2、增進食慾
其中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素以及碳水化合物等營養物質，味道比較鮮美，適當吃能夠增進食慾，改善食慾不振的現象。
3、促進消化
其中含有的膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動，促進消化，改善或預防便祕，也有利於食物更好地吸收。
此外，還能夠達到增加免疫力的功效。食物並不能代替藥物治療疾病，當身體出現不適症狀時，需及時就醫診治。
