每100克瓜子的熱量爲597大卡，瓜子是高熱量、高脂肪的食物，每100克的瓜子所含有的熱量爲597大卡、脂肪爲49.9克。比同等重量的米飯、鴨肉、豬肉、羊肉、雞肉所含的熱量都高，相當於吃了1200克的蘋果，若不加限制得食用，很容易引起肥胖，也不利於血糖、血壓和血脂的維持。
瓜子的營養價值
1、瓜子含有百分之五十的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。
2、瓜子中的維生素e含量非常豐富，這是一種高效的抗氧化劑，能夠防止人體衰老，維持皮膚的彈性，減少自由基的傷害，起到延緩衰老，美容養顏的作用。
3、瓜子可以提高頭髮的光澤度，避免乾枯分叉，預防少白頭，預防早生白髮。
4、瓜子可以增強記憶力，不管是老年人還是少年，多吃一些瓜子有益大腦，瓜子中的卵磷脂、膽鹼等成分能夠提高大腦的記憶力，提高專注力。
5、瓜子可以養血益腎，促進血液循環，特別適合貧血的女性食用。
6.瓜子中的甘潤多脂有潤滑腸壁的作用，使腸壁潤滑有彈性，預防便祕，促進宿便排出體外。
瓜子吃多的危害
1、瓜子嗑太多易消化不良
如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常的消化，導致消化不良等。
2、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反覆摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
3、常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至早衰
