豆腐冰凍了一個星期一般不能吃。
豆腐屬於豆制類食品，含有豐富的礦物質、維生素等營養物質，適當食用可以以增加腸胃蠕動，並且還可以給身體補充營養物質，但是在冰箱冷凍時，會有微生物生長繁殖，吸取豆腐中的營養物質，同時還會滋生代謝產物，如果此時食用可能會使機體吸收不到所需要的營養物質，而且還可能會有代謝產物，影響到胃腸道內菌羣，使胃腸道菌羣失調而發生不適症狀，比如腹瀉、腹痛等，嚴重時還可能會引起食物中毒而出現噁心、嘔吐。
建議日常生活中減少食用冷凍食品，避免對人體造成不利的影響。
