在日常生活中，很多人特別喜歡吃豆腐。不過豆腐不好保存，很容易就壞了。那麼豆腐臭了還能吃嗎？臭了的豆腐怎麼解決？下面一起來看看你吧。
不能。臭豆腐和法放臭了不是一個概念。
腐爛的食物對身體是有影響的，豆製品需要保持新鮮，建議丟棄臭掉的豆腐，如果吃壞了肚子，造成腹瀉就不好的。
不可以，臭豆腐和豆腐臭了不同，產生的菌種不同。
臭豆腐的做法
主料：鮮豆腐
配料：鹽適量，花椒粉適量，辣椒麪適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量
做法：
1、先將買回的鮮豆腐洗淨瀝乾水分。
2、一天後，將豆腐切大塊放到紙箱裏，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天後漲黃毛待用。
3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗裏滾一下，沾勻佐料放到盤裏。
4、最後將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩餘的料和酒，最後用塑料袋封口，待一個月後發好即可食用。
祕籍：可以長時間放置，且味道越久越醇厚濃郁。
1、將水燒開後
2、加鹽、味精、姜、糖(少許)、醬油(少許)調好味後
3、裝在一小鋁鍋內，(如果你想做成糊糊狀的就加一些澱粉，
4、用水把澱粉衝化後，待調好味後將水澱粉下過，一邊倒一邊攪，直到你想要的濃度爲止。
5、將炸好的臭乾子裝碗澆汁，撒上蔥花、蒜泥和香菜，加陳醋、香油即可。
