玉米是一種很常見的蔬菜，很多人都吃過玉米，玉米是很有營養的，那麼吃玉米有什麼好處嗎？下面就一起來看看吧！
玉米含有較多的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物殘渣在腸中滯留的時間,減少人體對毒素的吸收,有通便和抑制腸癌的作用。
玉米含有豐富的鈣質，而鈣具有降血壓的功效。此外，玉米中含有豐富的亞油酸、卵磷脂和維生素E等營養素,這些物質均具有降低膽固醇，防止高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效用,並有抗血管硬化的作用。
玉米中含有的谷胱甘肽是一種抗癌因子,這種抗癌因子在體內能與多種外來的化學致癌物質結合而使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米中還含有大量的賴氨酸，這種賴氨酸不但能抑制抗癌藥物對身體產生的副作用，還能控制腫瘤生長。
玉米含有一種長壽因子一谷胱甘肽，它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,這種成分具有恢復青春、延緩衰老的功能。
玉米研細粉與粳米適量同煮粥，用白糖調味食用。有寧心和血、調中開胃作用,適用於冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病及癌症的防治。
玉米麪加大豆粉按3：1的比例混合食用。其蛋白質生物價可由60提高到76，這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。
木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有多量的脂肪、維生素等，它的食物纖維更有助於胃腸蠕動。二者搭配食用，對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有一定療效。
豬爪放鍋內，加入玉米鬚、姜、蔥、鹽、清水，置武火燒沸，打去浮沫，用膠火燉煮1小時即成。每天1次，吃豬爪半隻，喝湯。有平肝陽補氣血、降血壓之功效，適宜高血壓肝陽上亢型患者食用。
玉米、木耳同煮爲粥，加油、鹽、味精調味食用，有補中健胃、祛溼利水的作用，降血糖、降血脂、降血壓更爲明顯，是糖尿病患者理想食物。此粥適用於糖尿病、高血脂症，有祛瘀濁、降血脂之功效。
1、牡蠣等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與玉米同食，因後者是高纖維食品，兩者同吃能減少鋅的吸收。
2、玉米不可吃得太多，以防止消化不良。
3、變質玉米和玉米油易被黃麴黴菌污染，久食被污染的玉米易致肝癌。重症遺尿症者，久食玉米會加重病情。
4、玉米中含有的尼克酸屬於結合性類型，不易被吸收利用，故在熬製中可適量加食用鹼烹調，以利於吸收。
