酸菜魚可以放豆芽嗎 酸菜魚不夠酸怎麼辦

酸菜魚可以說是大家非常熟悉的食物，它的味道酸辣可口，營養美味，深受大家的喜愛。那麼酸菜魚可以放豆芽嗎？

酸菜魚可以放豆芽嗎

可以的哦，做酸菜魚要放豆芽之前要將豆芽炒熟，然後當酸菜煮三分鐘後放入薑片，放入盧魚並且翻動魚身，再煮三分鐘後，加入適量鹽，然後就可以放入早已炒熟的豆芽。

酸菜魚不夠酸怎麼辦

製作酸菜魚的酸菜（泡青菜），在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜魚中還可以加入酸蘿蔔等酸菜，風味獨特。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉醃漬菜的澀味。

酸菜魚不能用什麼魚做

1、鯽魚

鯽魚一般比較小，肉少不適合切片，而且鯽魚的魚刺特別小，而且亂，不適合做酸菜魚，但是鯽魚的營養特別高，適合做湯！

2、羅非魚

羅非魚的刺少，可以用來做酸菜魚，但是這種魚肉質特別散，很容易碎，不適合用來做酸菜魚。

酸菜魚的營養價值

酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。