近日，長沙市向湘潭市輸出了一種神祕的怪魚，煮不爛，用高壓鍋都煮不爛，專家稱這是脆肉鯇，可以正常食用，脆肉鯇可以用來做酸菜魚嗎？
脆肉鯇可以做酸菜魚。
脆肉鯇和傳統魚類相比，肉質會更加韌，味道也會比較鮮美，酸菜魚是很經典的中華菜品，很多人都會選擇用草魚做酸菜魚，脆肉鯇本質上是草魚的一種，用脆肉鯇做出來的酸菜魚會別具一番風味，值得一試！
脆肉鯇中含有大量的蛋白質，高出普通魚類很多倍，對於有蛋白質需求的人來說是再好不過的補給食物，平常人吃些可以滿足每日所需蛋白質，幫助維持身體營養均衡。而酸菜具有促進胃酸分泌、幫助消化的作用，將脆肉鯇和酸菜一起食用對身體的補益還是很有幫助的。
脆肉鯇是草魚的一種。
新聞中，很多人將脆肉鯇當做草魚一樣買回家了，買回家之後發現口感不一樣，脆肉鯇嚼不爛，其實，這是培育的結果，脆肉鯇是培育的成年草魚進行專業的養殖，肉質達到脆化，然後就可以上市了。
脆肉鯇的產地在廣東，主要消費地也是在廣東，湖南距離廣東距離較近，先將脆肉鯇輸出到長沙，再由長沙輸出到湖南其他地方，輸出過程中雙方沒有達成很好的交流，最終消費出去的時候是以草魚的類目販賣出去的，消費者吃後覺得口感不對，因此就引發了社會熱議。
